Voici l'un des favoris de ma maman... Un petit rocher tout moelleux à la noix de coco.

Ingrédients : Pour 20 rochers

3 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
200 gr de noix de coco
175 gr de sucre


A faire :

Mettre dans une casserole à fond arrondi les blancs et les sucres. Porter sur feu doux et battre rapidement au fouet jusqu'à ce que le mélange mousseux soit très chaud mais non bouillant.

Continuer à battre hors du feu jusqu'à refroidissement. Ajouter ensuite la noix de coco.

Modeler des petites pyramides à la main et disposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettre à four préchauffé à 150°C pendant 12 min.

Mordez dans un nuage!!